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Unser fleissiger Metzger massiert das Fleisch mit Salz und Gewürzen, um es anschliessend an der frischen Bergluft zu trocknen. Seit jeher wird in der Naturtrocknerei, wegen der Witterung, nur von September bis April Fleisch getrocknet. Während den Sommermonaten ist es zu warm. Bereits vor Jahrhunderten machten die Einheimischen während dem Winter Trockenfleisch, um es im Sommer auf die Maiensääs oder Alpen mitzunehmen.

Mineralstoffsortiment mit Meersalz Gehalte Ca: % P: % Mg: % Na: % Sel: mg/kg Magvit Mineral (Griess) Zu Grundfutter mit wenig Magnesium und Selen Mutterkuh (Griess) Ergänzung für Mutterkühe Universal Mineral (Griess) Zu Grundfutter mit niedrigem Calzium und Phosphor Phoscal Mineral (Griess) Ideal vor dem Abkalben Phoscal Mineral (Würfel) Für Kraftfutter-Station Calphobitin Mineral (Griess) Vorbeugung gegen Klauenprobleme Magvitbitin Mineral (Würfel) Zu Grundfutter mit wenig Magnesium, natives Biotin, Selen Calphobitin Mineral (Würfel) Klauenprobleme und Phosphor Knappheit Mineral für Schweine (Griess) Bei unruhigen Schweinen Mineral für Schafe (perlig mit Jod) Leckschale Calcium Natura 12kg Leckschale Magnesium Natura 12kg Leckkessel Phosphor Natura   20kg Mineralblock für Rindvieh Galt/ Jungvieh