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Cantine Zuffa ist ein biologischer Weinkeller, der am Fuße der Hügel von Imola liegt und bereits in der fünften Generation geführt wird: Augusto Zuffa setzt die Tradition des Weinherstellungsprozesses fort, die er von seinem Vater geerbt hat, und fügt seine eigene Erfahrung und Innovationen hinzu. Die Trauben werden biologisch behandelt, ohne den Einsatz von chemischen Substanzen, die Ernte erfolgt nach wie vor von Hand und die Produktion wird durch 4 Patente unterstützt, von denen eines intern entwickelt wurde, sodass Technologie und Natur aufeinandertreffen, um den bestmöglichen Geschmack in deinem Glas zu erzielen. So kann man wirklich die Seele des italienischen Weins schmecken. Die Weinproduktion bei Cantine Zuffa basiert auf unverrückbaren Grundlagen: die Gesundheit derjenigen, die den Wein verkosten, die Authentizität des Aromas, die Liebe und der Respekt für das eigene Territorium sowie der Schutz der regionalen, saisonalen und natürlichen Aromen. Wenn Sie uns besuchen, haben Sie die Gelegenheit, neben unseren Weinen auch unser Aushängeschild zu probieren, den offiziellen Wein der Expo 2015, einen Wein, der Geist, Körper und Seele guttut. Für weitere Informationen antworten Sie bitte auf diese E-Mail, und wir würden uns freuen, mit Ihnen unsere Geschichte, unsere Arbeit und unseren Wein näher zu erläutern.

Der Tuber Aestivum Vitt Prima Scelta ist ein Sommertrüffel von ausgezeichneter Qualität, der in Form oder Größe leicht unter der Extra-Kategorie liegt, aber das gleiche charakteristische Aroma aufweist. Mit einer schwarzen Haut und hellem, weiß marmoriertem Fleisch sind diese Trüffel perfekt für diejenigen, die den zarten Geschmack des Tuber Aestivum in ihre Gerichte einbringen möchten, ohne sich um perfekte Ästhetik zu kümmern. Geerntet von den Ländereien des Unternehmens oder von italienischen Trüffelsuchern, bieten sie ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und sind somit eine großartige Wahl für kulinarische Enthusiasten.

Der Il Tuber Magnatum Pico Extra, ein edler weißer Trüffel, stellt den Höhepunkt der Exzellenz im Trüffelsektor dar. Dieser Trüffel wird sorgfältig aus den mykorrhizalen Böden von Valtrebbia Tartufi ausgewählt, dank der Zusammenarbeit mit erfahrenen Trüffelsuchern in ganz Italien. Das Produkt zeichnet sich durch eine perfekte Form und eine glatte Haut aus, mit einer Farbe, die von Creme bis Ocker variiert. Sein intensives Aroma, mit Noten von Knoblauch, Käse und feuchter Erde, macht ihn ideal für Gourmetgerichte. Nur die größten Trüffel mit den besten Eigenschaften werden als Extra klassifiziert. Dieser Trüffel ist perfekt für diejenigen, die ihre kulinarischen Kreationen mit einem Hauch von Luxus und Raffinesse aufwerten möchten und ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis garantieren.

Der Tuber Melanosporum Vitt Zweite Wahl umfasst edle schwarze Trüffel, die leichte Unvollkommenheiten in der Form oder im Aussehen aufweisen, jedoch die aromatische Qualität nicht beeinträchtigen. Diese Trüffel haben eine schwarze Schale und ein dunkles Fruchtfleisch, mit einem aromatischen Duft, der die typischen Noten des Tuber Melanosporum bewahrt. Obwohl sie nicht so ästhetisch perfekt sind wie die der Ersten Wahl, bieten sie einen hervorragenden Geschmack zu einem günstigeren Preis, ideal für kulinarische Zubereitungen, bei denen das visuelle Erscheinungsbild weniger wichtig ist.