Zitronengras geschnitten
Zitronengras (Cymbopogon citratus), auch bekannt als Lemongras, ist ein tropisches Süßgras, das in der asiatischen Küche und traditionellen Medizin geschätzt wird. Unser geschnittenes Zitronengras stammt aus kontrolliertem Anbau und wird schonend getrocknet, um das intensive, zitronige Aroma und die wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren.
Herkunft und Qualität
Unser Zitronengras wird in den tropischen Regionen Asiens kultiviert, wo es unter optimalen Bedingungen gedeiht. Nach der Ernte werden die Stängel sorgfältig geschnitten und getrocknet, um die Frische und das charakteristische Aroma zu erhalten.
Verwendungsmöglichkeiten
Küche: Zitronengras verleiht Suppen, Currys, Saucen und Marinaden eine frische, zitronige Note. Es ist ein unverzichtbarer Bestandteil in der thailändischen, vietnamesischen und indonesischen Küche.
Getränke: Ideal für die Zubereitung von Tees, Limonaden und Cocktails. Ein Aufguss mit Zitronengras wirkt erfrischend und belebend.
Aromatherapie: Aufgrund seines angenehmen Duftes wird Zitronengras in der Aromatherapie und in Duftmischungen verwendet.
Inhaltsstoffe
Zitronengras enthält ätherische Öle, insbesondere Citral, das für das intensive Zitronenaroma verantwortlich ist. Weitere Bestandteile sind Flavonoide und Antioxidantien, die in der traditionellen Medizin geschätzt werden.
Zubereitung
Für die Zubereitung eines Tees übergießen Sie einen Teelöffel des geschnittenen Zitronengrases mit 250 ml kochendem Wasser und lassen den Aufguss 5–10 Minuten ziehen. Anschließend abseihen und genießen.
Lagerung
Bewahren Sie das geschnittene Zitronengras in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort auf, um das Aroma und die Qualität zu erhalten.