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Serie 600 - Leistungsstarke Kochgeräte, dank praktischer Modulbauweise mit geringem Platzbedarf. Aufbau und Ausstattung der Kochzeile nach Ihren Bedürfnissen. Geräte aus hochwertigem Chromnickelstahl 18/10 stehen für lange Lebensdauer bei kompakter Ausführung. Art.-Nr.: 131425 Bezeichnung: Fritteuse 600, B600, 2x8L Maße (B x T x H): 600 x 600 x 290 mm Betriebsart: Elektro Typ: Tischgerät Anzahl Becken: 2 Beckeninhalt: 8 Liter Anzahl Körbe: 3 (1 x groß, 2 x klein)

Doppel-Gasmagnetventil mit Absperr-Kugelhahn (Abbildung ohne Kugelhahn) in Nennweite 13mm, Nennweite Rp: 1/2" Rp Dieses Gas-Ventil ist geeignet für Nennbelastungen bis max. 40kW (bei Dp 1 mbar (Erdgas Bei uns auf Lager! Doppel-Gasmagnetventil mit Absperr-Kugelhahn (Abbildung ohne Kugelhahn) in Nennweite 13mm, Nennweite Rp: 1/2" Rp Dieses Gas-Ventil ist geeignet für Nennbelastungen bis max. 40kW (bei Dp 1 mbar (Erdgas)) Die Verpflichtung zum Einsatz eines Doppel -Gasmagnetventils mit Küchensicherheitssteuerung geht auf die ‚Technische Regel - Arbeitsblatt DVGW G 631 (A) vom März 2012‘ zurück. Das Dokument ist zu beziehen über die Wirtschafts - und Verlagsgesellschaft Gas und Wasser mbH (Bonn) Größe: DN25 Anschlußleistung: bis 80 kW

Schüttenkästen mit gezinkten Eckverbindungen in verschiedenen Holzarten, vorgerichtet für neue und alte Vorratsschütten aus Glas oder Keramik. Schüttenkästen, gefertigt aus Massivholz mit handwerklichen Fingerzinken als Eckverbindung. Wir fertigen diese Bäckerregale in unserer Tischlerei aus den nachstehenden Holzarten; Buche, Eiche, Ahorn, Nußbaum, Kirschbaum oder Eiche-Weißöl. Sie haben noch antike Glasschütten, Küchenschütten für Mehl, Zucker oder Salz oder Gewürzschütten von Poncet, Ruhrglas, Gerrix, Vintage, Oberland, Heye-Schauenstein, Weck, Monopol oder alte Vorratsschütten der " Frankfurter Küche" ? Für diese historischen Küchenschütten können wir unsere Schüttenkästen passend herstellen. Herstellerort: Deutschland Holzarten: Eiche Oberflächenbehandlung: Weißöl

Der Kippkochkessel eignet sich für die Herstellung von Fertiggerichten und Convenience-Produkten. Durch ein Beheizzungssystem bis zu 10 bar Dampf können Koch- und Bratprozesse schnell und effizient durchgeführt werden. Ein neues patenrechtlich geschütztes Beheizungssystem mit 2 Heizzonen, ermöglicht ein unabhängiges Beheizen der beiden Zonen. Vorteil: die Temperatur in der unteren Heizzone kann gedrosselt werden (geringer Anbrannt) und die Kerntemperatur wird durch die obere Heizzone beibehalten. Sobald geringe Chargen oder Anbraten von Produkten benötigt werden, kann der Kessel mit nur der unteren Heizzone beheizt werden, somit wird Energie und Zeit eingespart. Ein mehrarmiges Rührwerk mit Federdruck und Teflon-Abstreifer ermöglicht eine optimale Durchmischung, und verhindert das Anbrennen am Kesselinnenmantel. Der Kippkochkessel ist nach den neuesten Hygiene Richtlinien konstruiert und hergestellt. Wartung und Montagekosten wurden durch innovative Konstruktionslösungen gesenkt. Ausrüstung und Kundenspezifische Anforderung werden durch 3D-Simulation dargestellt und dieses mit dem Kunden besprochen. Ausrüstung: - Dampfbeheizung 1. Heizzone bis max. 10 bar - Kondensatabführung - Kondensatrestentleerung - Horizontales Rührwerk, mit Teflon-Abstreifer. - Rührwerk mit Frequenzwandler für stufenlose Drehzahlregelung (2 – 17 UpM) - Hydraulische Kesselkippung - Mechanische Deckel und Gitterdeckelbetätigung - Wasserdosierung für Warm- und Kalt-Wasser-Zuführung - Anschlußvorbereitung für Produktentleerung oder Anschließen einer Homogenisatorpumpe. - SPS Maschinensteuerung - Temperatur Drucksteuerung - Programmierung automatischer Rezepturabläufe - Speichermöglichkeit von Rezepturen Optionen: - Dampfreduzier-Station: - Reduzierung des Dampfdruckes. - Regelt den erforderlichen Dampfdruck - Der gewünschte Dampfdruck wird am Display der Steuerung vorgewählt. - Kondesat-Station: - Kugelschwimmer-Kondensatableiter regelt den Kondensatablauf. - Pneumatisches-Kugelventil DN 65: - für schnelles Entleeren oder Anschließen einer Pumpe - Hebekippvorrichtung: - Beschickung des Kessels mit 200L Normwagen. - Wiegevorrichtung: - Integrierter Rahmen mit Wägezellen Produkte: Komponenten für Fertiggerichte: Gulasch/Rotkohl/Sauerkraut/Rührei/Pasta/Geschnetzeltes/Gemüse/Braten und Bräunen von Zwiebeln sowie Saucen/Suppen und Eintöpfe Liter: 1.200

Selbst die beste Großküchentechnik weist gewisse Verschleißteile auf, die in gewissen Zeitabständen einen Tausch benötigen. Hinzu kommen unerwartete Defekte, die schnell behoben werden müssen, um Ihre Verluste durch einen Maschinenausfall so gering wie möglich zu halten. Damit Ihre Geräte und Anlagen auch nach dem Tausch einwandfrei und effizient funktionieren, ist neben einer schnellen Ersatzteilbeschaffung vor allem eine gute Qualität der Komponenten wichtig. Aus diesem Grund halten wir uns bei der Auswahl von Ersatzteilen an hohe Standards. Bestellen Sie jetzt bei uns und überzeugen Sie sich selbst!

Einfach unverwüstlich und bis ins Detail durchdacht – Serie 700. Die professionelle Serie aus robustem Chromnickelstahl 18/10 bildet den Grundstein für jede Großküche. Zuverlässig, anwenderfreundlich und leistungsstark können die Geräte durch die Modulbauweise auf die individuellen Bedürfnisse abgestimmt werden. Art.-Nr.: 2856311 Bezeichnung: Lavasteingrill 700VR G180 Maße (B x T x H): 800 x 700 x 850 mm Anschlusswert: 18 kW Gas-Art: Erdgas H (Flüssiggasdüsen und Erdgas L Düsen sind beigelegt) Grillrost-Art: V-Rost (für Fleisch) Füllmenge Lavasteine: 9 kg Grillrost höhenverstellbar: ja Anzahl Heizzonen: 1

Serie 600 - Leistungsstarke Kochgeräte, dank praktischer Modulbauweise mit geringem Platzbedarf. Aufbau und Ausstattung der Kochzeile nach Ihren Bedürfnissen. Geräte aus hochwertigem Chromnickelstahl 18/10 stehen für lange Lebensdauer bei kompakter Ausführung. Art.-Nr.: 131800 Bezeichnung: Elektroherd 600, 2 Felder, TG Maße (B x T x H): 400 x 600 x 290 mm Typ: Tischgerät Betriebsart: Elektro Anzahl Kochstellen: 2 Art der Kochstellen: Glaskeramik

Serie 600 - Leistungsstarke Kochgeräte, dank praktischer Modulbauweise mit geringem Platzbedarf. Aufbau und Ausstattung der Kochzeile nach Ihren Bedürfnissen. Geräte aus hochwertigem Chromnickelstahl 18/10 stehen für lange Lebensdauer bei kompakter Ausführung. Bezeichnung: Griddleplatte 600, B400, glatt Maße (B x T x H): 400 x 600 x 290 mm Typ: Tischgerät Betriebsart: Elektro Material Bratfläche: Spezialstahl, hartverchromt Ausführung Bratfläche: Glatt Temperaturbereich von: 50 °C Temperaturbereich bis: 320 °C

Die Serie 900 von Bartscher ist mit ihrer hochwertigen und massiven Edelstahl-Ausführung in CNS 18/10 die ideale Wahl für die moderne Profi-Küche mit hohen Ansprüchen. Durch den modularen Aufbau, die funktionale Ausstattung, die 900 mm-Bautiefe und viele praktische Features ist die Serie 900 hervorragend für große Produktionskapazitäten geeignet. Erstklassig, flexibel und leistungsstark. Art.-Nr.: 296630 Bezeichnung: Elektro-Standfritteuse Maße (B x T x H): 400 x 900 x 900 mm Typ: Standgerät Betriebsart: Elektro Anzahl Becken: 1 Beckeninhalt: 20 Liter Anzahl Körbe: 1 Fettablasshahn: ja Füße höhenverstellbar: ja

Serie 600 - Leistungsstarke Kochgeräte, dank praktischer Modulbauweise mit geringem Platzbedarf. Aufbau und Ausstattung der Kochzeile nach Ihren Bedürfnissen. Geräte aus hochwertigem Chromnickelstahl 18/10 stehen für lange Lebensdauer bei kompakter Ausführung. Art.-Nr.: 1315563 Bezeichnung: Gasherd 600, B600, 4FL, EBO Maße (B x T x H): 600 x 600 x 900 mm Betriebsart: Elektro / Gas Art der Kochstellen: Gas Anzahl Kochstellen: 4 Backofen-Art: Elektro Backofen-Volumen: 58 Liter Backofen-Funktionen: Umluft, Grill, Ober- /Unterhitze Temperaturbereich von: 50 °C Temperaturbereich bis: 250 °C

Die Serie 900 von Bartscher ist mit ihrer hochwertigen und massiven Edelstahl-Ausführung in CNS 18/10 die ideale Wahl für die moderne Profi-Küche mit hohen Ansprüchen. Durch den modularen Aufbau, die funktionale Ausstattung, die 900 mm-Bautiefe und viele praktische Features ist die Serie 900 hervorragend für große Produktionskapazitäten geeignet. Erstklassig, flexibel und leistungsstark. Art.-Nr.: 296910 Bezeichnung: Elektro-Kochkessel Maße (B x T x H): 800 x 900 x 900 mm Füße höhenverstellbar: ja Inhalt: 117 Liter Nutzinhalt: 100 Liter Beheizungs-Art: Indirekt Ablasshahn: ja Material Kessel: Doppelwandig Betriebsart: Elektro

Die Serie 900 von Bartscher ist mit ihrer hochwertigen und massiven Edelstahl-Ausführung in CNS 18/10 die ideale Wahl für die moderne Profi-Küche mit hohen Ansprüchen. Durch den modularen Aufbau, die funktionale Ausstattung, die 900 mm-Bautiefe und viele praktische Features ist die Serie 900 hervorragend für große Produktionskapazitäten geeignet. Erstklassig, flexibel und leistungsstark. Bezeichnung: Elektro-Griddleplatte Maße (B x T x H): 800 x 900 x 900 mm Typ: Standgerät Füße höhenverstellbar: ja Betriebsart: Elektro Material Bratfläche: Stahl Ausführung Bratfläche: 1/2 glatt, 1/2 gerillt Anzahl Heizzonen: 2

Die Serie 900 von Bartscher ist mit ihrer hochwertigen und massiven Edelstahl-Ausführung in CNS 18/10 die ideale Wahl für die moderne Profi-Küche mit hohen Ansprüchen. Durch den modularen Aufbau, die funktionale Ausstattung, die 900 mm-Bautiefe und viele praktische Features ist die Serie 900 hervorragend für große Produktionskapazitäten geeignet. Erstklassig, flexibel und leistungsstark. Art.-Nr.: 2951121 Bezeichnung: 6 Flammen Gasherd, UO Maße (B x T x H): 1200 x 900 x 900 mm Betriebsart: Gas Gas-Art: Erdgas H (20 mbar) (Flüssiggasdüsen (50 mbar) und Erdgasdüsen L (20 mbar) sind beigelegt) Anschlusswert: 37,5 kW Füße höhenverstellbar: ja Anzahl Kochstellen: 6 Zünd-Art: Manuelle Zündung

Einfach unverwüstlich und bis ins Detail durchdacht – Serie 700. Die professionelle Serie aus robustem Chromnickelstahl 18/10 bildet den Grundstein für jede Großküche. Zuverlässig, anwenderfreundlich und leistungsstark können die Geräte durch die Modulbauweise auf die individuellen Bedürfnisse abgestimmt werden. Art.-Nr.: 286310 Bezeichnung: Nudelkocher 700, B800, 2x24L Maße (B x T x H): 800 x 700 x 850 mm Betriebsart: Elektro Anschlusswert: 14 kW Anzahl Becken: 2 Beckeninhalt: 24 Liter Beckengröße, GN-Format: 2/3 GN

Serie 600 - Leistungsstarke Kochgeräte, dank praktischer Modulbauweise mit geringem Platzbedarf. Aufbau und Ausstattung der Kochzeile nach Ihren Bedürfnissen. Geräte aus hochwertigem Chromnickelstahl 18/10 stehen für lange Lebensdauer bei kompakter Ausführung. Art.-Nr.: 1317003 Bezeichnung: Lavasteingrill, Gas, 600, B600 Maße (B x T x H): 600 x 600 x 290 mm Typ: Tischgerät Gas-Art: Flüssiggas (Erdgasdüsen sind beigelegt) Grillrost höhenverstellbar: ja Grillrost-Art: V-Rost (für Fleisch)

Der Kippkochkessel eignet sich für die Herstellung von Fertiggerichten und Convenience-Produkten. Durch ein Beheizzungssystem bis zu 10 bar Dampf können Koch- und Bratprozesse schnell und effizient durchgeführt werden. Ein neues patenrechtlich geschütztes Beheizungssystem mit 2 Heizzonen, ermöglicht ein unabhängiges Beheizen der beiden Zonen. Vorteil: die Temperatur in der unteren Heizzone kann gedrosselt werden (geringer Anbrannt) und die Kerntemperatur wird durch die obere Heizzone beibehalten. Sobald geringe Chargen oder Anbraten von Produkten benötigt werden, kann der Kessel mit nur der unteren Heizzone beheizt werden, somit wird Energie und Zeit eingespart. Ein mehrarmiges Rührwerk mit Federdruck und Teflon-Abstreifer ermöglicht eine optimale Durchmischung, und verhindert das Anbrennen am Kesselinnenmantel. Der Kippkochkessel ist nach den neuesten Hygiene Richtlinien konstruiert und hergestellt. Wartung und Montagekosten wurden durch innovative Konstruktionslösungen gesenkt. Ausrüstung und Kundenspezifische Anforderung werden durch 3D-Simulation dargestellt und dieses mit dem Kunden besprochen. Ausrüstung: - Dampfbeheizung 1. Heizzone bis max. 10 bar - Kondensatabführung - Kondensatrestentleerung - Horizontales Rührwerk, mit Teflon-Abstreifer. - Rührwerk mit Frequenzwandler für stufenlose Drehzahlregelung (2 – 17 UpM) - Hydraulische Kesselkippung - Mechanische Deckel und Gitterdeckelbetätigung - Wasserdosierung für Warm- und Kalt-Wasser-Zuführung - Anschlußvorbereitung für Produktentleerung oder Anschließen einer Homogenisatorpumpe. - SPS Maschinensteuerung - Temperatur Drucksteuerung - Programmierung automatischer Rezepturabläufe - Speichermöglichkeit von Rezepturen Optionen: - Dampfreduzier-Station: - Reduzierung des Dampfdruckes. - Regelt den erforderlichen Dampfdruck - Der gewünschte Dampfdruck wird am Display der Steuerung vorgewählt. - Kondesat-Station: - Kugelschwimmer-Kondensatableiter regelt den Kondensatablauf. - Pneumatisches-Kugelventil DN 65: - für schnelles Entleeren oder Anschließen einer Pumpe - Hebekippvorrichtung: - Beschickung des Kessels mit 200L Normwagen. - Wiegevorrichtung: - Integrierter Rahmen mit Wägezellen Produkte: Komponenten für Fertiggerichte: Gulasch/Rotkohl/Sauerkraut/Rührei/Pasta/Geschnetzeltes/Gemüse/Braten und Bräunen von Zwiebeln sowie Saucen/Suppen und Eintöpfe Liter: 800

Einfach unverwüstlich und bis ins Detail durchdacht – Serie 700. Die professionelle Serie aus robustem Chromnickelstahl 18/10 bildet den Grundstein für jede Großküche. Zuverlässig, anwenderfreundlich und leistungsstark können die Geräte durch die Modulbauweise auf die individuellen Bedürfnisse abgestimmt werden. Art.-Nr.: 287420 Bezeichnung: Elektroherd 700, 4 Felder, UO Maße (B x T x H): 800 x 700 x 850 mm Anzahl Kochstellen: 4 Art der Kochstellen: Glaskeramik Betriebsart: Elektro Anschlusswert: 9,2 kW Material Kochfläche: SCHOTT CERAN®

Der Kochkessel wird mit max. 5 bar Dampf betrieben. Beschickung mit einer integrierter patentgeschützten Hebekippvorrichtung für Normwagen 200 Liter. Produkte: Saucen, Suppen, Brühe Ausrüstung: Kondensatabführung, Deckel, Mechanische Deckelbetätigung, Temperatur gesteuerte Regelung Dampfbeheizung: max. 5 bar

Ortsfeste Löschanlagen für die Küchenabluft wie in verschiedenen Vorschriften gefordert. Die in Deutschland geforderten Normen werden erfüllt - abnahmefähig durch Prüfsachverständige. Premium-Produkt, technisch führend, zertifiziert und zugelassen, dauerhafte Betreuung durch qualifiziertes Fachpersonal, dauerhaft günstig in der Wartung, hygienisch Produktionsland: EU

Einfach unverwüstlich und bis ins Detail durchdacht – Serie 700. Die professionelle Serie aus robustem Chromnickelstahl 18/10 bildet den Grundstein für jede Großküche. Zuverlässig, anwenderfreundlich und leistungsstark können die Geräte durch die Modulbauweise auf die individuellen Bedürfnisse abgestimmt werden. Bezeichnung: Fritteuse 700, B400, 15L Maße (B x T x H): 400 x 700 x 850 mm Geräte-Anschluss: 3 NAC Fettauffangbehälter: ja Betriebsart: Elektro Anzahl Becken: 1 Beckeninhalt: 15 Liter Anzahl Körbe: 2 Korbinhalt: 4 Liter Temperaturbereich von: 100 °C Temperaturbereich bis: 190 °C

Einfach unverwüstlich und bis ins Detail durchdacht – Serie 700. Die professionelle Serie aus robustem Chromnickelstahl 18/10 bildet den Grundstein für jede Großküche. Zuverlässig, anwenderfreundlich und leistungsstark können die Geräte durch die Modulbauweise auf die individuellen Bedürfnisse abgestimmt werden. Art.-Nr.: 286301 Bezeichnung: Bain Marie 700, B400, UO, mWE Maße (B x T x H): 400 x 700 x 850 mm Anzahl Becken: 1 Beckengröße, GN-Format: 1 x 1/1 GN Temperaturbereich von: 30 °C Temperaturbereich bis: 90 °C Betriebsart: Elektro

Serie 600 - Leistungsstarke Kochgeräte, dank praktischer Modulbauweise mit geringem Platzbedarf. Aufbau und Ausstattung der Kochzeile nach Ihren Bedürfnissen. Geräte aus hochwertigem Chromnickelstahl 18/10 stehen für lange Lebensdauer bei kompakter Ausführung. Art.-Nr.: 131760 Bezeichnung: Bain Marie 600, B400, TG Maße (B x T x H): 400 x 600 x 290 mm Typ: Tischgerät Betriebsart: Elektro Anzahl Becken: 1 Beckengröße, GN-Format: 3 x 1/4 GN Temperaturbereich von: 30 °C Temperaturbereich bis: 85 °C