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An unserer reichhaltigen Wursttheke sorgen wir immer für Abwechslung. Auf die fein abgestimmten Rezepturen unserer Wurst sind wir besonders stolz, viele Zusammensetzungen stammen noch von unseren Großvätern. Kennen Sie unseren Fünftäl Helfensteinerschinken, die feine Salami im Naturreifeverfahren oder unsere hausgemachte Sülzen frei von künstlicher Gelatine? Um nur eine kleine Auswahl zu nennen.

Im MezziCano können Sie Snacks ganz einfach einwickeln. Bleiben Sie flexibel, denn die Verpackung ist für verschiedene Snack-Größen und -Formen geeignet. Gleichzeitig schützt er die Qualität Ihrer Zutaten und hält sie länger frisch. Unsere kompostierbare aquaTura Folie besteht aus umweltfreundlichen Papierfasern, ermöglicht den freien Blick auf Ihre Snacks und bewahrt Ihre Brote vor dem Austrocknen. Das verlängert die Standzeiten in der Theke und reduziert Ihre Abschriften. Eine integrierte Aufreißfunktion ermöglicht den einfachen und komfortablen ToGo Verzehr. Nach dem Abtrennen der oberen Folienhälfte, kann der Snack ohne zu kleckern aus der unteren Papierhälfte verzehrt werden.

Molchsysteme für die Nennweiten DN 25 – DN 250 Die Kugelarmaturen werden speziell auf die Molchnorm angepasst. Dies bietet die größtmögliche Flexibilität für alle Branchen und Anwendungsbereiche, wie auch spezielle Reinigungsgrade innerhalb dieser Bereiche. Selbstverständlich werden die unterschiedlichen Werksstandards für elektrische Komponenten und Zukaufteile entsprechend berücksichtigt. Die Kugelarmaturen sind in manueller oder automatisierter Ausführung, sowie in den Standard-Werkstoffen V2A (304L) und V4A (316L) im Lieferprogramm. Weitere Legierungen und Größen auf Anfrage. Details entnehmen Sie bitte unserem Molchprospekt.

HICKORY Liquid Smoke von Grillstone 100% in der 100ml Flasche mit Dosierer Topseller in DE/FR/IT/ES Dieser naturreine Liquid Smoke mit Hickory Geschmack ist ohne Streck- und Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Hefen, Soja und andere Sehr kräftig - sehr Ergiebig! Für Fleischesser und Veganer gleichermaßen geeignet mit Dosiereinsatz zum Dosieren und Portionieren zum Verfeinern von Saucen, Rubs und allen Lebensmitteln. Anwendung: je kg Masse oder Flüssigkeit je 10-12 Tropfen Allgemeine Produktinformationen Zutaten: Gereinigtes Rauchkondensat Zusatzstoffe: keine Warnhinweise nicht unverdünnt anwenden Netto-Volumen 100 ml Gebrauchshinweise: einige wenige Tropfen dieses Naturreinen Liquid Smoke reichen um Deinem Essen einen kräftigen Rauchgeschmack zu verleihen. Herkunft: USA

Die wahren Kenner wissen die Kreativität zu schätzen, die bei der hinreißenden Liebesaffäre zwischen den beliebten Sorten Skunk und Kiwi entstand. Die einfache Freude an Heiterkeit in einem guten, altmodischen Mantel – das sind Merkmale, über Sie sich bei dieser Kombination freuen können. Das unverwechselbare Terpenprofil zeichnet sich durch das süße, saftige Myrcen und verführerische Limonen mit einem kurzen Hauch vollen und erdigen Caryophyllene aus. Die Harmony Classics CBD-Liquids stehen für eine ausgeklügelte Mischung, die ganz ohne Probleme in elektronischen Geräten verwendet werden kann. Bei der Kreierung dieser Düfte stand der Nutzer im Mittelpunkt. Sie sind wirklich so authentisch, ihr voller Geschmack wird durch verschiedenen CBD-Gehalt bestimmt. Diese CBD-Liquids stellen alle Nutzer zufrieden. Die Produkte von Harmony stechen in der unerschöpflichen Menge von Liquids hervor, weil wir bei Harmony einen großen Wert auf ihre Qualität und auf das Fachliche legen. Die CBD-Konzentrationen in unseren Produkten werden zudem jeden Monat in unabhängigen Labors überprüft. So hochwertig und so konsistent kann nur Hanf sein, der mit Liebe und Pflege auf Familienfarmen in ganz Europa angebaut wird, mit denen wir Partnerschaften eingegangen sind. Die Produkte von Harmony wurden von einem Team aus Hanf-Freaks aus der ganzen Welt kreiert, die alle ihre Kräfte gebündelt haben, um innovative und sichere Produkte auf Hanfbasis zu entwickeln. Dank ihrer mehr als 10-jährigen Erfahrung können sie den ganzen Produktionsprozess steuern, von der Auslese der jeweiligen Sorte bis hin zur Zertifizierung des Endproduktes

Wir hemmen Bakterienwachstum, liefern Beständigkeit gegen Säuren & Laugen und sorgen für Lebensmittelechtheit sowie verbesserte Hygiene. Reinigungszeiten und der Einsatz von Reinigungsmitteln werden dank Starfinish® um bis zu 80 % reduziert.

Geklärte Butter mit hohem Rauchpunkt aus Bio-Ziegenmilch - Hergestellt aus 100 % Bio-Butter aus Ziegenmilch - Ayurvedisch veredelte Butter - Angenehmer nussiger Buttergeschmack mit mildem Ziegenaroma - Aufgrund des hohen Rauchpunkts zum Braten, Backen und Frittieren geeignet - 99,9 % Fett – keine Zusatzstoffe, Konservierungs- oder Farbstoffe --- Bio Ghee Ziege ist 100 % Ghee – ausgesprochen „Ghi“ –, welches aus Bio-Butter aus reiner Ziegenmilch hergestellt wird. Ghee wird auch als geklärte Butter, Butterreinfett oder auch Butterschmalz bezeichnet. Besonders in der ayurvedischen Heilkunst findet Ghee Anwendung. Auch hierzulande wird Butterschmalz traditionell in der Küche eingesetzt. Beim Herstellungsprozess wird das Fett der Butter vom Milchzucker, Eiweiß und Wasser getrennt. Übrig bleibt das reine Butterfett. Dadurch hat Bio Ghee Ziege einen Fettanteil von nahezu 100 %. Durch die Trennung des Fetts von den restlichen Bestandteilen ist Bio Ghee Ziege laktosefrei. Darüber hinaus sind keinerlei Farb-, Konservierungs- oder sonstige Zusatzstoffe enthalten. Bio Ghee Ziege überzeugt besonders durch eine leichte Verdaulichkeit im Vergleich mit anderen tierischen Fetten und einen hohen Rauchpunkt. Zutaten: geklärte Bio-Butter (aus Ziegenmilch)

Hartholz Liquid Smoke von Grillstone 100% in der 100ml Flasche mit Dosierer Dieser naturreine Liquid Smoke mit weichem Rauchgeschmack ist ohne Streck- und Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Hefen, Soja und andere Sehr kräftig - sehr Ergiebig! Für Fleischesser und Veganer gleichermaßen geeignet mit Dosiereinsatz zum Dosieren und Portionieren zum Verfeinern von Saucen, Rubs und allen Lebensmitteln. Anwendung: je kg Masse oder Flüssigkeit je 10-12 Tropfen Geschmack: Rauchig, Samtig Allgemeine Produktinformationen Zutaten: Gereinigtes Rauchkondensat Zusatzstoffe: keine Warnhinweise nicht unverdünnt anwenden Netto-Volumen 100 ml Gebrauchshinweise: einige wenige Tropfen dieses Naturreinen Liquid Smoke reichen um Deinem Essen einen kräftigen Rauchgeschmack zu verleihen. Herkunft: USA

Piperin 98%, 95%, 50%, 10%, 10:1 Country of origin: China Packaging: 25KG/Trommel

600 g hochwertiges veganes Proteinpulver mit dem Geschmack von dunkler Schokolade (Kakao) - Vollständiges Aminosäureprofil durch Cashew-, Erbsen- und Reisprotein - Reich an verzweigtkettigen Aminosäuren (VKAS/BCAAs) - Natürliche Süße und Geschmack ohne künstliche Aromen - 100 % Bio-Premiumqualität --- Bio Protein Vegan Dunkle Schokolade ist ein hochwertiges veganes Proteinpulver aus fünf natürlichen Zutaten: Cashew-, Erbsen- und Reisprotein, Kakao-Pulver (der Edelkakaosorte Criollo) sowie Dattelzucker mit einem reinen Proteingehalt von über 40 %. Alle Zutaten liegen in 100 % Bio-Qualität vor. Durch die abgestimmte Kombination aus Erbse, Reis und Cashew weist Bio Protein Vegan Dunkle Schokolade eine gute biologische Wertigkeit und ein komplettes Aminosäureprofil auf. Zudem beinhaltet Bio Protein Vegan Dunkle Schokolade verzweigtkettige Aminosäuren (VKAS/BCAAs) und ist damit für den leichten Muskelaufbau und Erhalt der Muskelmasse geeignet. Zutaten: Gelberbsenprotein*, Dattelzucker*, Cashewkernmehl*, Reisprotein*, 15 % Kakaopulver* *aus kontrolliert biologischem Anbau

Bio Acerola Pulver gefriergetrocknet, ohne Träger,-oder sonstigen Zusatzstoffe, 100% pur aus frischen Acerolakirschen gewonnen, mit 30 % Vitamin C, entspricht 300 mg Vitamin C / 1 g Fruchtpulver • AMAZONAS BIO Acerola Pulver wird durch eine Gefriertrocknung hergestellt, der schonendsten Methode zur Herstellung von Fruchtpulvern, die im Gegensatz zur Sprühtrocknung, keinen Trägerstoff wie Maltodextrin benötigt. Das Pulver ist 100 % pur. Die Gefriertrocknung erfolgt bei niedrigen Temperaturen von -12°C bis höchstens -25°C Grad solange bis die Feuchtigkeit bei < 5 % liegt. Es wird keine Hitze eingesetzt, wie bei anderen Herstellungsverfahren. • AMAZONAS BIO Acerola Pulver weist neben mind. 17 % natütlichem Vitamin C weitere Vitamine sowie ein großes Spektrum an sekundären Pflanzenstoffen auf. Diese Flavonoide zählen zu den wichtigsten Vermittlersubstanzen, die dafür sorgen, dass Vitamin C vom Körper optimal aufgenommen wird, um seine antioxidative (zellschützende) Wirkung zu entfalten. ANWENDUNGSBEREICHE: • Für den täglichen Bedarf: Zum direkten Verzehr 1 g Acerola-Pulver pro Tag (entspricht ½ Teelöffel) in ein beliebiges Getränk, Smoothies, Joghurt, Müsli, Dessert, Kuchen oder Plätzchen beimischen. Dose: 100g

Füllstandschalter komplett in Edelstahl ausgeführt

Unsere Cracker mit dem niedrigen Kohlenhydratanteil und somit ideal geeignet für eine LOWCARB Ernährung. In verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich und im Display zu 12x50g Beutel verpackt.

entspannend und wohltuend perfekt nach einem langen und harten Arbeitstag antipsychotisch und antidepressiv Das CBD Hasch sorgt für Entspannung und Gelassenheit mit seinen 10% CBD.

Rundbehälter stehen offen oder geschlossen, mit Volumina bis 50 m³ zur Auswahl. Sie wählen zwischen den Werkstoff-Ausführungen PE, PP, PVC und PVDF. Die Ausführung aus PE besitzt die allgemeine bauaufsichtliche Zulassung des DIBt (Deutsches Institut für Bautechnik) und entspricht damit den Vorschriften nach WHG. Für die Schweiz besitzen die Rundbehälter aus PE das Zertifikat der Produkte-Prüfung nach KVU des SVTI (Schweizerischer Verein für technische Inspektionen). Auch für die Aufstellung in Erdbeben-Gebieten.

Getränketransportbehälter blu’therm 20 liquid mit Tropfwanne Füllinhalt: 20 l L/B/H (mm):: 360 x 255 x 713 mm Gewicht: 6,8 kg

Unsere Qualitätskontrolle stellt sicher, dass alle gefertigten Teile den höchsten Standards entsprechen. Mit modernsten Messmitteln und regelmäßigen Stichprobenprüfungen während der Fertigung garantieren wir Ihnen einwandfreie Produkte. Unsere Qualitätskontrolle umfasst auch Prüfungen nach Kundenspezifikationen und Erstmusterprüfungen. Vertrauen Sie auf unsere strengen Qualitätskontrollen, um die Zuverlässigkeit und Präzision Ihrer Produkte zu gewährleisten.

Die veganen Bio Protein Cracker in verschiedenen Geschmacksrichtungen im praktischen 70g to-go Becher verpackt.

Mehrzweckerhitzer mit vielen Optionen sowie Möglichkeit zur Einbindung in eine bestehende Umgebung. - Kapazität 200 – 10'000 L - Für anspruchsvolle Anwendungen - Prozessumlauf warm – kalt - Flexibilität in der Konstruktion - Hohe Leistung bei geringem Energiebedarf - Doppelmantel Komplett mit: - Heisswasser- und Dampfheizung - Rührwerk - Behälter komplett mit Heiz- und Kühlsystem inkl. Anschlüssen - Behälter produktberührend 1.4404, 316L, V4A - Auflagedeckel 2-teilig - Auslaufventil DN 50 / DN 65 mit Milchgewinde - Schwenkarm mit Getriebeflansch - Getriebemotor 0.37 kW., 90 upm - 1x Schnellkupplung mit 1x Propellerrührwerk - Auf 3 Füssen aufgebaut Optional: - Steuerung - Elektroheizung möglich - Kühlung mit Eiswasser oder Frischwasser - Edelstahl Schaltschrank mit Fu, Siemens SPS mit Aufzeichnung und Touchpanel - Heizung 20 kW., automatisch heizen, heisshalten und kühlen nach Programm - Sonderanfertigungen für Pasteurisation (z. B. Eimasse) - Spezialrührwerke und Mischer - Schaberrührwerk - Käseharfe - Temparaturfühler

Unersetzlich, unentbehrlich, vielseitig einsetzbar - für die Profi-Küche zahlt sich Erstklassigkeit auf Dauer aus. Gastronormbehälter (GN-Behälter) sind aus der Gastronomie nicht mehr wegzudenken - für Restaurants, Imbisse, Kantinen, Mensen, Gaststätten und Buffets sind sie unersetzbares Utensil. Vom Bereithalten von warmen und kalten Speisen über die Aufbewahrung und Ordnung von Zutaten bis hin zur Austauschbarkeit in längeren Logistik-Ketten bieten die Gastronormbehälter mit ihren unterschiedlichen Größen und Materialien die ideale Lösung für jeden Bedarf. Sie erhalten bei uns GastroMacher GN-Behälter in großer Auswahl und aus den unterschiedlichsten Materialien (z.B. Edelstahl 18/10, Polycarbonat, Polypropylen, Porzellan)  und mit passenden Deckeln und unterschiedlichstem Zubehör. Dazu gehören u.a.  verschiedene Einlegeböden und GN-Roste sowie Zwischenstege -  wir beraten Sie gern ausführlich, was für Ihren Zweck am besten ist. Die GastroMacher haben für Sie natürlich durchweg GN-Behälter , die sich vor allem durch Qualität mit guter Passform  und lange Lebensdauer auszeichnen. Wir setzen ausschließlich auf Produkte renomierter Hersteller, die sich durch hohe Materials- und Fertigungsgüte einen Namen gemacht haben. Damit bieten wir Ihnen garantiert Behälter, die besonders hochwertig gefertigt sind und selbstverständlich die hohen Standards der Lebensmittel-industrie erfüllen. Darauf ist Verlass. Ergänzend haben wir bei GastroMacher für Sie natürlich auch Speisen-Ausgabesysteme, Ausgabe- und Transportwagen sowie unterschiedliche Wage n zum Servieren, Abräumen, für den Transport und mit Warmhalteanlagen. Gerne beraten wir Sie persönlich und erstellen Ihnen ein unverbindliches Angebot.

Der komplette Maschinenkörper, alle Funktionselemente und die Schüssel sind komplett aus rostfreiem Edelstahl hergestellt. Maschine inklusive Ablassschraube. Das Maschinengehäuse ist allseitig geschlossen und mit integrierter Be- und Entlüftung ausgestattet. Touchscreen zur Eingabe sämtlicher Sollwerte mit Digitalanzeige für Messerwellendrehzahl. Anzahl der Schüsselumdrehungen, Temperatur. Endabschaltung für Temperatur, Schüsselumdrehungen. Programmierbare Steuerung zur Speicherung von 26 Rezepturen mit 11 Arbeitsschritten. - Strenge Hygieneanforderungen aufgrund HACCP können mit dem SUPRA Maschinenkonzept spielend eingehalten werden. - Durch die glatten Flächen kann die Maschine in kürzester Zeit hygienegerecht gereinigt werden. - Der SUPRA zeichnet sich besonders durch sein ansprechendes und ergonomisches Design aus. - Das übersichtliche Touchscreen-Display erleichtert das Bedienen der Maschine. - Wartungsfreie Lager sind verantwortlich für das sonst lästige Schmieren der Messerwelle. Die Gefahr von Fremdmaterial im Brät wird somit vermieden. - Die Schneideffizienz wird durch die tiefe Kutterschüssel extrem erhöht. - Eine speziell entwickelte Schneidraumgeometrie erzielt exzellente Ergebnisse für Roh-, Brüh- und Kochwurstprodukte. - Alle Bauteile, inklusive der elektrischen Steuerung sind im Maschinengehäuse integriert. - Intelligente Abdichtung zwischen Schüssel und Gehäuseoberteil durch leicht demontierbare Einschubleiste. - Die Maschine ist komplett aus rostfreiem Edelstahl gefertigt. - Die Baureihe SUPRA ist in selbsttragender Gehäusekonstruktion gebaut. - Das optimierte Schneidraumdesign ist ohne Umrüstung für Rohwurst und Brühwurst gleichermaßen geeignet. - Der Maschinenkörper ist allseitig geschlossen und wird über Labyrinthöffnungen von der Unterseite be- und entlüftet. - Reinigungswasser kann nicht ins Innere der Maschine dringen, da die frei lau­fende Kutterschüssel zum Gehäuse hin abgedichtet ist. - Durch die äußerst kompakte Bauweise lassen sich die Maschinen auf kleinstem Raum aufstellen. - Der Wechsel des Messerkopfes lässt sich durch die mitgelieferte Haltevorrichtung mühelos durchführen. - Die integrierte Messerwelle mit weit auseinander liegenden Messerwellenlagern läuft vibrationsarm und garantiert somit höchste Langlebigkeit. - Durch die geringe Wärmeentwicklung an der Messerwelle kann kein Brät an der Messerwelle anbacken. - Durch optimiertes Schüsseldesign (tiefe Schüssel) eignen sich die SUPRA Kutter hervorragend für die Rohwurstproduktion und ermöglichen es, bei der Brühwurstproduktion gleichermaßen die Schüttung homogen einzuarbeiten. - Auf Wunsch stehen Sonderausstattungen, wie z.B. Entleerungseinrichtungen für 70, 100 und 130 Litern zur Verfügung. - Auf Wunsch ist der SUPRA 100 mit automatischer Beschickung für 120 Liter bzw. 200 Liter Normwagen lieferbar. Zubehör: - 6er Messerkopf - Digitalthermometer - Montagewerkzeug Messerwellendrehzahl: 500 - 5.000 U/min. Mischen vor- und rückwärts: 50 - 500 U/min. Schüsseldrehzahl: 9/18 U/min. Schüsselvolumen: 100 Liter. Abmessungen (BxTxH): 2250 x 2235 x 1295 mm. Gewicht: ca. 1500 kg.

Mini Mehrzweckerhitzer 30 Liter - Ideal für den Einstieg in die Direkvermarktung Der Mehrzweckerhitzer heizt das im Doppelmantel befindliche Wasser auf und dadurch erhitzt sich die Flüssigkeit im Behälter. Die Kühlung erfolgt durch Einlassen von kaltem Wasser in den Doppelmantel. Die Einsatzmöglichkeiten reichen von Milch- über Eierverarbeitung zu Bier, Traubensaft/Sauser bis Pharmaprodukten. -für einfache Anwendungen -elektrische Heizung im Wasserbad -Schnelle Heizleistung bis 90 Grad -Manuelle Heizung und Kühlung -380V 16V Anschluss -Temperatursensor -Auslassventil NW 32 Klappenventil -Aufzeichnung auf USB Stick möglich -Rührwerk mit abnehmbarer Klinge möglich

Der komplette Maschinenkörper, alle Funktionselemente und die Schüssel sind komplett aus rostfreiem Edelstahl hergestellt. Maschine inklusive Ablassschraube. Das Maschinengehäuse ist allseitig geschlossen und mit integrierter Be- und Entlüftung ausgestattet. Touchscreen zur Eingabe sämtlicher Sollwerte mit Digitalanzeige für Messerwellendrehzahl. Anzahl der Schüsselumdrehungen, Temperatur. Endabschaltung für Temperatur, Schüsselumdrehungen. Programmierbare Steuerung zur Speicherung von 26 Rezepturen mit 11 Arbeitsschritten. - Strenge Hygieneanforderungen aufgrund HACCP können mit dem SUPRA Maschinenkonzept spielend eingehalten werden. - Alle Seitenverkleidungen und die Folientastatur sind in das Maschinengehäuse eingelassen. - Durch die glatten Flächen kann die Maschine in kürzester Zeit hygienegerecht gereinigt werden. - Der SUPRA zeichnet sich besonders durch sein ansprechendes und ergonomisches Design aus. - Das übersichtliche Touchscreen-Display erleichtert das Bedienen der Maschine. - Wartungsfreie Lager sind verantwortlich für das sonst lästige Schmieren der Messerwelle. Die Gefahr von Fremdmaterial im Brät wird somit vermieden. - Die Schneideffizienz wird durch die tiefe Kutterschüssel extrem erhöht. - Eine speziell entwickelte Schneidraumgeometrie erzielt exzellente Ergebnisse für Roh-, Brüh- und Kochwurstprodukte. - Alle Bauteile, inklusive der elektrischen Steuerung sind im Maschinengehäuse integriert. - Intelligente Abdichtung zwischen Schüssel und Gehäuseoberteil durch leicht demontierbare Einschubleiste. - Die Maschine ist komplett aus rostfreiem Edelstahl gefertigt. - Die Baureihe SUPRA ist in selbsttragender Gehäusekonstruktion gebaut. - Das optimierte Schneidraumdesign ist ohne Umrüstung für Rohwurst und Brühwurst gleichermaßen geeignet. - Der Maschinenkörper ist allseitig geschlossen und wird über Labyrinthöffnungen von der Unterseite be- und entlüftet. - Reinigungswasser kann nicht ins Innere der Maschine dringen, da die frei lau­fende Kutterschüssel zum Gehäuse hin abgedichtet ist. - Durch die äußerst kompakte Bauweise lassen sich die Maschinen auf kleinstem Raum aufstellen. - Der Wechsel des Messerkopfes lässt sich durch die mitgelieferte Haltevorrichtung mühelos durchführen. - Die integrierte Messerwelle mit weit auseinander liegenden Messerwellenlagern läuft vibrationsarm und garantiert somit höchste Langlebigkeit. - Durch die geringe Wärmeentwicklung an der Messerwelle kann kein Brät an der Messerwelle anbacken. - Durch optimiertes Schüsseldesign (tiefe Schüssel) eignen sich die SUPRA Kutter hervorragend für die - - Rohwurstproduktion und ermöglichen es, bei der Brühwurstproduktion gleichermaßen die Schüttung homogen einzuarbeiten. - Auf Wunsch stehen Sonderausstattungen, wie z.B. Entleerungseinrichtungen für 70, 100 und 130 Litern zur Verfügung. - Der SUPRA 130 ist mit automatischer Beschickung für 120 Liter bzw. 200 Liter Normwagen lieferbar. Zubehör: - 6er Messerkopf - Digitalthermometer - Montagewerkzeug Messerwellendrehzahl: 500 - 5.000 U/min. Mischen vor- und rückwärts: 50 - 500 U/min. Schüsseldrehzahl: 9/18 U/min. Schüsselvolumen: 130 Liter. Abmessungen (BxTxH): 2250 x 2235 x 1965 mm. Gewicht: ca. 1300 kg.

Optimierung von Reinigungsaufgaben Verbesserung der Hygiene Projektleitung Einbindung von KI für eine höhere Auslastung Diagnose der Prozesse Durchflussmessungen Lösungsfindung bei mikrobiologischen Aufgaben

Der Kutter der Baureihe SUPRA VAKUUM MSM 767 VA mit 130 Litern Schüsselinhalt steht hoch im Kurs. Mit dem neuen "SUPRA VAKUUM" bietet MADO Lösungen ganz nach Wahl und Einsatzschwerpunkt im Fleischerhandwerk und der Fleischindustrie. Der SUPRA 130 VAKUUM ist ein Muss für den größeren Fleischverarbeiter. Der MSM 767 VA verwirklicht beispielhaft den MADO Hygienebau. Solidität und optimale ergonomische Gestaltung der Bedienelemente setzen Maßstäbe im Bereich moderner Produktionsmaschinen. Ob Brühwurst, Rohwurst oder Kochwurst, mit dem Allroundtalent SUPRA VAKUUM 130 erzeugen Sie Wurstwaren in herausragender Qualität. Eine ausgereifte Technik, kombiniert mit innovativer Maschinensteuerung garantiert in jeder Phase optimale Arbeitsergebnisse. Stufenlose Messerwelle, stufenloser Mischgeschwindigkeit (vor- oder rückwärts), automatische Abschaltung entweder über vorgewählte Temperatur oder vorgewählte Anzahl von Schüsselumdrehungen ausgestattet.Die programmierbare Steuerung bietet die Möglichkeit, den Kuttervorgang automatisch zu gestalten, ohne das Brät zu überkuttern.Durch die spezielle Konstruktion des Vakuumdeckels (geringer Abstand zwischen Deckelunterseite und Brät) kann in kurzer Zeit Vakuum gezogen werden. Durch den durchsichtigen Lärmschutzdeckel kann das Produkt jederzeit beim Kutterprozess beobachtet werden. Der SUPRA 130 VAKUUM verfügt im Standardlieferumfang über eine hydraulische Entleerungs- und Beladevorrichtung für 120 oder 200 Liter Normwagen. Die Betätigung der Schneidhaube erfolgt serienmäßig ebenfalls hydraulisch. Das großflächige Touchscreen-Display lässt sich mühelos ablesen. Die großzügige Tastatur erlaubt eine einfache Bedienung der Maschine. Die Maschine ist durch die selbsttragende Gehäusekonstruktion, komplett aus rostfreiem Edelstahl hergestellt, äußerst kompakt und laufruhig. Höchste Ansprüche an die Geräuschemission werden erfüllt. Die Maschine wird "steckerfertig" geliefert. Die moderne Konzeption von Antrieb und Elektrik macht einen separaten Schaltschrank überflüssig. Alle Funktionselemente sind im Maschinenmantel integriert. Beim Einsatz der Vakuumfunktion wird das Brät bei geringerem Druck durch das Entziehen von Luft gekuttert. Das Kuttern unter Vakuum bietet entscheidende Vorteile: - Brät wird durch das Entziehen der Luft beim Kuttern kompakter. - Längere und intensivere Zerkleinerung. - Höherer Eiweißaufschluss des Bräts. - Höhere Wasser- und Fettaufnahme bei gleichzeitig gesteigerter Bindung und Stabilität. Fleischzellen werden leichter aufgeschlossen, da die Zellmembran instabiler wird. - Stoffe, wie Enzyme und Fermente treten vermehrt aus den Zellen aus. - Gewürze kommen besser und stärker zur Entfaltung. Zugabe von Gewürzen kann teilweise reduziert werden. - Geringer Lufteinschluss bewirkt eine schnelle und stabile Umrötung des Bräts und eine bessere Farberhaltung. - Reaktion von Sauerstoff an Fettsäuren, die Fettoxidation wird erheblich vermindert. - Die Ware bleibt länger haltbar, Vermehrung von Keimen stark reduziert. - Aromenabbau und das Altern der Wurst setzen erst erheblich später ein. Wurstwaren länger transport- und lagerfähig. - Brätfestigkeit kann auf den Wert eingestellt werden, der für die jeweilige Wurstsorte optimal ist. Festerer Biss oder lockerere Konsistenz. - Der SUPRA VAKUUM MSM 767 VA kann auch ohne die Vakuumfunktion als Kutter eingesetzt werden. Beschreibung: - 130 Liter Schüssel und komplettes Maschinengehäuse komplett aus rostfreiem Edelstahl hergestellt. - Vakkuumeinrichtung. - Hohe Laufruhe, dadurch Lärmschutz und lange Lebensdauer. - Leichte Reinigung. - Hydraulische Beladevorrichtung, hydraulischer Auswerfer, hydraulische Messerhaube. - Geschlossenes Maschinengehäuse mit integrierter Be- und Entlüftung. - Ablassschraube. - Lärmschutz- und Vakuumdeckel aus Plexiglas. - Folientastatur/Programmierbare Steuerung. - Alle Funktionselemente im Maschinengehäuse integriert. - Wartungsfreie Messerwelle. - Kein separater Schaltschrank notwendig. - Schwingungsgedämpfte Maschinenfüße. - Abschaltautomatik für Temperatur und Anzahl der Schüsselumdrehungen. - Stufenlose Messerwellendrehzahl zum Schneiden und Mischen (vor- und rückwärts). - Elektrische Messerwellenbremse. - Spezielle Geometrie und Gestaltung der Schneidhaube und Schüssel, kein Brätrückstau möglich. - Energiesparende Antriebe für niedrigere Energiekosten.

Bio & einfach nur lecker: Unsere Bioprodukte sind aus eigener Herstellung. Die Tiere kommen alle aus biologischer Aufzucht. Die Waren sind Gluten- und Laktosefrei und sämtliche verwendeten Gewürze sind Bioprodukte.

Phycocyanin ist ein natürlicher blauer Farbstoff, der aus der Spirulina-Alge extrahiert wird. Er wird oftmals zum Färben von Lebensmitteln verwendet. Aussehen: feines Pulver < 100μm Kontaktieren Sie uns für ein individuelles Angebot.

Der komplette Maschinenkörper, alle Funktionselemente und die Schüssel sind komplett aus rostfreiem Edelstahl hergestellt. Das Maschinengehäuse ist allseitig geschlossen und mit integrierter Be- und Entlüftung ausgestattet. Touchscreen zur Eingabe sämtlicher Sollwerte. Anzahl der Schüsselumdrehungen, Temperatur. Endabschaltung für Temperatur, Schüsselumdrehungen. - Strenge Hygieneanforderungen aufgrund HACCP können mit dem SUPRA Maschinenkonzept spielend eingehalten werden. - Durch die glatten Flächen kann die Maschine in kürzester Zeit hygienegerecht gereinigt werden. - Der SUPRA zeichnet sich besonders durch sein ansprechendes und ergonomisches Design aus. - Das übersichtliche Touchscreen-Display erleichtert das Bedienen der Maschine. - Wartungsfreie Lager sind verantwortlich für das sonst lästige Schmieren der Messerwelle. Die Gefahr von Fremdmaterial im Brät wird somit vermieden. - Die Schneideffizienz wird durch die tiefe Kutterschüssel extrem erhöht. - Eine speziell entwickelte Schneidraumgeometrie erzielt exzellente Ergebnisse für Roh-, Brüh- und Kochwurstprodukte. - Alle Bauteile, inklusive der elektrischen Steuerung sind im Maschinengehäuse integriert. - Intelligente Abdichtung zwischen Schüssel und Gehäuseoberteil durch leicht demontierbare Einschubleiste. - Die Baureihe SUPRA ist in selbsttragender Gehäusekonstruktion gebaut. - Das optimierte Schneidraumdesign ist ohne Umrüstung für Rohwurst und Brühwurst gleichermaßen geeignet. - Reinigungswasser kann nicht ins Innere der Maschine dringen, da die frei lau­fende Kutterschüssel zum Gehäuse hin abgedichtet ist. - Durch die äußerst kompakte Bauweise lassen sich die Maschinen auf kleinstem Raum aufstellen. - Der Wechsel des Messerkopfes lässt sich durch die mitgelieferte Haltevorrichtung mühelos durchführen. - Die integrierte Messerwelle mit weit auseinander liegenden Messerwellenlagern läuft vibrationsarm und garantiert somit höchste Langlebigkeit. - Durch die geringe Wärmeentwicklung an der Messerwelle kann kein Brät an der Messerwelle anbacken. - Durch optimiertes Schüsseldesign (tiefe Schüssel) eignen sich die SUPRA Kutter hervorragend für die Rohwurstproduktion und ermöglichen es, bei der Brühwurstproduktion gleichermaßen die Schüttung homogen einzuarbeiten. Zubehör: - 6er Messerkopf - Digitalthermometer - Montagewerkzeug Messerwellendrehzahl: 2.000/4.000 U/min. Mischen vor- und rückwärts: 75/150 U/min. Schüsseldrehzahl: 9/18 U/min. Schüsselinhalt: 50 Liter. Abmessungen (BxTxH): 245 x 1000 x 1125 mm. Gewicht: ca. 790 kg.

Passive Speisentransportbox zum Heiß- oder Kühlhalten von Speisen in GN-Behältern 1/1, 100 mm Die blu’box 13 eco ist die wirtschaftlich interessanteste Version der blu’box 13 Serie. Mit Klipp-Verschlüssen aber ohne Kufen und Tragegriffen ist sie die leichteste und preisgünstigste, passive Box dieser Serie. In ihren wesentlichen Eigenschaften entspricht die blu’box 13 eco den weiteren Produkten der blu’box 13 Serie. L/B/H (mm):: 630 x 370 x 205 Gewicht: 5,4 kg

Sie schaffen einen unvergesslichen Blickfang, Geschmackserlebnisse und Begeisterung. Ihre Kunden werden immer wieder kommen! Sie werden es weitererzählen und es werden noch mehr Kunden kommen. Grundsätzlich haben Sie freie Auswahl unter allen RAL-Farben. Als Tischmaschine oder mit Standfuß in einheitlicher oder uneinheitlicher Farbe. Darüber hinaus sind unterschiedliche Klingendurchmesser lieferbar mit geschlossenem Schwungrad ohne Verzierung. Blumendesign des Schwungrades mit Verzierungen und Ornamenten. Ausstattung und Preise für die Volano Aufschnittmaschine erhalten Sie bei uns auf Anfrage. Wir freuen uns auf Sie. Feinster Schnitt Messer, Schlitten, automatischer Vorschub werden mit dem Schwungrad ohne Strom betrieben. Scheibe für Scheibe Das Schneidegut wird durch ausgeklügelte mechanische Halterung sicher geführt. Exclusiv und Perfekt Die Schnittstärke lässt sich stufenlos von 0 mm bis 2 mm einstellen.