swiss chips GmbH

Salzige Bananen Chips aus grünen Kochbananen, auch Mehlbananen und Gemüsebananen genannt. BanChips werden in Schweizer Qualität produziert. Bekannt durch Höhle der Löwen Schweiz. Die Kochbanane kann roh nicht gegessen werden, da es eine andere Sorte Banane ist, die wie Kartoffel schmeckt. Sie gilt in vielen tropischen Ländern als Grundnahrungsmittel und wird auf viele verschiedene Varianten verkocht. Meist wird diese Banane als Kartoffelersatz verwendet, sie bringt viel Kohlenhydrate, Ballaststoffe Kalium und weitere wertvolle Vitamine mit. Grün verarbeitet kann die Koch/Gemüsebanane noch bessere und gesündere Voraussetzungen ausweisen als die Fruchtbanane, da sie den Zucker noch nicht entwickelt hat. Deshalb lässt sich aus dieser Kochbanane im Grünzustand fantastische salzige BanChips herstellen, die mit verschiedenen herzhaften Geschmacksrichtungen bestechen. Mit rund 20% weniger Fett und 50% mehr Ballaststoffe kann sich dieses GenussChips mit Biss durchaus sehen lassen. Co2 Bilanz: Mit einem Emissionswert von unter 130 Gramm pro 100 Gramm, ist die CO2-Bilanz von Kochbananen gut. Da wir in Handarbeit und Kleinmengen produzieren, ergibt dies ein Nachhaltiges, gesundes und feines Genussmittel und ein einzigartiges Schweizer Produkt. Wo die Geschichte begann Als gelernte Köchin ging ich in die Karibik, weil ich die Chance hatte, guten Freunden beim Hotel-aufbau zu helfen und dies mit einem Jahr Auslandsaufenthalt zu verbinden. Daraus wurden unvergessliche 10 Jahre. Mich hatten die Karibik, das Leben und die Leute fasziniert. Durch die Arbeit mit Einheimischen im Hotel habe ich Kultur und Essen kennen gelernt. Meine Neugier lies mich eines Tages die Kochbanane entdecken. So kam ich zum ersten Mal in den Genuss der Plantain, in allen Variationen und Reifegraden, ich habe gelernt wie sie geschält, gekocht, gegart gebacken und frittiert werden können. Immer schon fand ich Plantain chips einmalig, durch ihren sehr feinen und eigenen Geschmack, ähnlich wie Kartoffelchips, aber doch anders. Im Gegensatz zur Kartoffel hat die Kochbanane mehr Vitamine und Ballaststoffe und nimmt daher auch weniger Fett auf beim frittieren. Schon damals hatte ich die Vision, die Chips in die Schweiz zu bringen. Was mich damals abgehalten hat, war der Schritt, eine eigene Unternehmung zu gründen. Vor ca. 2 Jahren, schon länger wieder in der Schweiz etabliert, ist mir die Kochbanane im Supermarkt aufgefallen. Da habe ich gedacht, ok, sie hat es in die Schweiz geschafft und machte mich auf die Suche der Plantain chips, vergeblich. Nach etlichen Recherchen stellte ich fest, dass es zwar die Kochbanane in die Schweiz geschafft hat, die Chips aber nicht, denn die Kochbanane ist bei den Schweizern immer noch weitgehend unbekannt. Somit ist meine Idee von Plantainchips, BanChips mit verschiedenen Geschmäcker geboren. Bewusst wollte ich alt Bekanntes wie z. B. den Paprika Geschmack mit den unbekannten BanChips vereinen, lange habe ich an den Gewürzmischungen getüftelt, lange musste mein Familien und Freundeskreis probieren und Bewertungen abgeben. Das Endergebnis kommt überraschend gut an. Somit wurde die swiss chips GmbH gegründet.