LiquidControl - thermische Keimreduktion

LiquidControl ist die fortschrittliche Technologie von FUCHS zur thermischen Keimreduktion in flüssigen oder pastösen Würzungen. Diese Methode garantiert höchste Produktsicherheit und Qualität, indem sie den natürlichen Keimgehalt durch schonende thermische Behandlung signifikant reduziert. Produktvorteile 1. Produktsicherheit: Reduziert die Keimbelastung bis zu 99,9 %, einschließlich hitzeresistenter Sporenbildner, Hefen, Schimmelpilze, Listerien und coliforme Mikroorganismen. 2. Verlängerte Haltbarkeit: Erhöht die Produkthaltbarkeit ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen und chemischen Zusätzen. 3. Frische und Natürlichkeit: Bewahrt die frische Optik und den natürlichen Geschmack der Produkte, unterstützt durch die Kopplung mit dem Herbafresh-Verfahren. 4. Vielseitigkeit: Geeignet für eine breite Palette von Anwendungen, darunter Molkerei- und Feinkostprodukte, Convenience-Produkte und Chilled Food. 5. Online-Dosierung: Ermöglicht eine präzise Viskositätseinstellung und aseptische Abfüllung in Mehrwegcontainern, ideal für automatisierte Prozesse. Technologie und Verfahren Beim LiquidControl-Verfahren werden flüssige, pastöse und trockene Zutaten in ein spezielles Mischsystem gegeben und die Viskosität exakt eingestellt. Die Mischung wird durch genaue Temperatur- und Zeitsteuerung homogenisiert, was zu einer effektiven Keimreduktion und maximalen Produktsicherheit führt. Anwendungsbereiche LiquidControl-Produkte sind optimal für die Verwendung in Frischeprodukten, Convenience-Produkten und Chilled Food geeignet, einschließlich Fertiggerichten und verschiedenen Verarbeitungsstufen. Diese Produkte bieten durch die thermische Keimreduktion eine erhöhte Sicherheit und Haltbarkeit ohne Zugabe von Konservierungsstoffen.