50min + 40min backen
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«Käse bietet eine Vielfalt an Köstlichkeiten welche mit vielen kombiniert werden können. Traut euch diese in neue Formen zu bringen und auch mal Süsses und Fruchtiges mit dem Appenzeller Extra-Würzig zu vereinen. Es ist herrlich!»
Jasmin Thalmann
Köchin
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für 4 Personen
Käseküchlein mit Aprikosen-Salzgel
1 Stk.
Blätterteig, rechteckig
100g
Appenzeller
Extra-Würzig
, gerieben
Appenzeller
Mild-Würzig
, gerieben
fein geschittene Zwiebeln
1 dl
Milch
1 dl
Rahm
1 Stk.
100g
Dörraprikosen
700ml
Apfelsaft
Salz, Pfeffer und wenig Muskatnuss
Käsesablè
100g
Appenzeller
Extra-Würzig
, geraffelt
100g
Butter
30ml
Wasser
1 Msp.
Backpulver
160g
Mehl
Salz, wenig Zitronenabrieb
Käsebonbon
100g
Appenzeller
Extra-Würzig
, Würfel
Birnenwürfel
1 Stk.
Strudelteig, rechteckig
etwas Weisswein
Birnenweggenchutney
100g
Birnenweggenmasse
Zwiebeln, gehackt
Dörrfeigen
Haselnüse, fein gehackt
Apfelessig und etwas Weisswein
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