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Als Grundnahrungsmittel wird Brot auf der ganzen Welt, mit den unterschiedlichsten Verfahren und Methoden, aus verschiedenen Getreiden und in einer unzählbaren Vielfalt, hergestellt. Deutschland gilt weltweit als das Land mit den meisten Brotsorten. Hier sind auch die, inzwischen auch in anderen Ländern immer populärer werdenden Brötchen ein absatzstarker Artikel. Für sämtliche Brot,- & Brötchensorten können wir unseren Kunden technische und technologische Produktionslösungen anbieten. Wir führen Rohwarensilos,- und Tanks, Rezepturgesteuerte vollautomatische Verwiegeanlagen, Kneter, Mischer, Hebekipper, Teigteiler und Abwiegemaschinen, Rund,- und Langwirkmaschinen, Zwischen,- und Endgärschranke, Beschickungssysteme, Etagen,- Stikken,- Netzband,- und Reversierbacköfen, Kühlstrecken, Brotschneidemaschine, Verpackungslinien, Kommissioniersysteme und jegliches für eine Bäckerei benötigte Zubehör

Baguettebrötchen Butterwickel-hörnchen Croissant Dinkelmalz Gourmetbrötchen Hedwig Joghurtriegel Käsebrötchen Käsestange Kornknacker Laugenstange Mehrkornbrötchen Milchbrötchen Mohnbrötchen Röggelchen Rustikale Knusperstange Schnittbrötchen Schokokroissant Schwedenbrötchen Sesambrötchen Uchter Moorstückchen

Wir lassen unserem Teig ganz viel Zeit – das ist unser Geschmacksgeheimnis. Nach traditioneller Backmethode entstehen so unsere Brote, die besonders lange guten Geschmack versprechen. Ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusätze, dafür mit Getreide aus kontrolliertem Anbau. Bei uns kommt ausschließlich feiner Natursauerteig in den heißen Backofen – und später in Ihren Brotkorb.

Morgens, mittags, abends – Cadera! Ob Sie den Tag gern mit knackigen Brötchen beginnen, ob Sie Ihren Mittagshunger mit einem belegten Baguette stillen möchten, ob Sie nachmittags mit einer Freundin Kaffee und Kuchen genießen oder zum Abendessen Brot auf den Tisch kommen soll – bei uns finden Sie immer das richtige Angebot! Zum Sortiment Das Hauptgeschäft mit dem legendären Café Cadera kennt in Wolfsburg wohl jeder — aber kennen Sie alle 25 Cadera-Filialen? Eine davon ist bestimmt auch in Ihrer Nähe. Hier können Sie nachschauen, welche Filiale für Sie am günstigsten gelegen ist, welche Filialen sonntags geöffnet haben und wie Sie die Cadera-Filialen telefonisch erreichen. Zu den Filialen

Lassen Sie sich von unserem leckeren Brötchen-Sortiment verführen. Von Hand in höchster Bio-Demeter-Qualität gebacken. Baguette-Brötchen Unser Baguette im Kleinformat: rustikales Weizenbrötchen mit extra knuspriger Kruste. Butter-Croissant Nicht nur zum Frühstück ein Genuss. Zart-blättrig und goldbraun. Très délicieux! Dinkelbrötchen Aus 100 % Dinkel. Aussen knusprig, innen weich und luftig. Dinkel-Vinschgauer Saftiger Roggen-Sauerteig mit Dinkelmehl und feinwürzigem Schabzigerklee. Fränkische Kümmel-Stange Eine rustikale, fränkische Spezialität verfeinert mit Bio-Kümmel. Hamburger Rundstück Original Hamburger Rundstück – goldgelb gebackenes Weizenmischbrötchen Karo-Dinkel-Schleife Vollwertig mit Kürbiskernen, Sesamsaat, Kartoffeln und süß-saftigen Möhrenstücken. Kartoffel-Knöllchen Herzhaftes Brötchen mit saftigen Kartoffelstücken und würziger Muskatnote. Käse-Krusti Aus luftig-lockerem Teig und mit reichlich gutem Bio-Käse knusprig gebacken. Käse-Kürbis-Brötchen Saftiges Weizenmischbrötchen mit fein-würzigem Käse und knusprigen Kürbiskernen. Käse-Pauli Dreifach lecker: mit Bio-Käse, knackigem Mohn und aromatischem Sesam. Laugen-Buttereck Laugengebäck mit bester Bio-Butter und zart-blätternder Krume. Laugen-Knoten-Salz Von Hand geschlungener Laugenknoten mit locker-weicher Krume. Laugen-Ring mit Kürbiskernen BAHDE-Spezialität: samtig-lockere Krume, herzhafte Kruste mit knackigen Kürbiskernen. Laugen-Zöpfle mit Sesam Handwerkliche Backkunst in Vollendung: von Bäckerhand geflochten, mit Bio-Sesam. Mehrkornbrötchen Mehr Korn geht nicht. Mit einer leckeren Saatenmischung. Kernig bis zum letzten Biss. Müsli-Max Nussig, knackig mit Vollkorngetreide, Haselnüssen, Mandeln, Sultaninen und Saaten. Mohnbrötchen Für Mohn-Liebhaber: Weizenbrötchen getoppt mit würzig, süßem Mohn. Quark-Rosi Lockeres Weizenbrötchen verfeinert mit frischem Bio-Quark und süßen Sultaninen. Sesambrötchen Dieses Brötchen sorgt mit seinem nussigem Bio-Sesam für Abwechslung im Brötchenkorb. Sonnenblumenbrötchen Unser leckeres Weizenbrötchen mit herzhaften Bio-Sonnenblumenkernen.

Ob Ofenfrisches, Dinkelkrustie oder Kürbiskernbrötchen – unsere Bäcker begleiten jedes unserer Brötchen vom Rohstoff bis zum fertigen Teigling. Dabei setzen wir aufs händische Aufarbeiten der Teiglinge und auf eine lange Reifezeit in unseren Aromazellen, bevor die Teiglinge dann zum Backen in unsere Filialen ausgeliefert werden.

Backmischungen für Brote, Kuchen, Muffins etc. Unser Portfolio aus Rohstoffen führender Anbieter lässt auch bei Backmischungen keine Wünsche offen: Wir entwickeln gerne individuelle Komplettlösungen für Sie. Die gemeinsamen Innovationen können u.a. das Gebäckvolumen, den Geschmack und die Frischhaltung positiv beeinflussen – und das mit natürlichen, deklarationsfreundlichen Rohstoffen.

Mit der Restbrotmühle kann trockenes Restbrot zerkleinert werden, um es wieder in den Produktionsablauf einzubringen. Die Grösse der Mühle und des Antriebes werden auf Ihre Bedürfnisse angepasst.

Nur Samstags, von ca. Ende Juni – Ende August Erhältlich in allen Filialen von De Heidbäcker Bäckerei Harms Was nützen die allerbesten Zutaten, wie gutes Fleisch, leckeres Gemüse, selbst gemachte Saucen, wenn man all diese dann in ein Burger bun legt, das nicht mal halb so gut ist? Wir finden, ein gutes Brötchen ist eine „BURGERPFLICHT“! Und so haben wir uns daran gemacht, ein eigenes Brioche Burgerbrötchen zu entwerfen. Aus hochwertigen, natürlichen Rohstoffen, handgefertigt, schonend gegart und frisch gebacken. Zutaten Weizenmehl, Wasser, frischer Mager-Speisequark, Rapsöl, Vollei, Hefe, Salz, Honig, Roggenmalz Ergänzende Hinweise zu Allergenen Weizenmehl, frischer Mager-Speisequark, Vollei, Honig, Roggenmalz

FiberBind ist ein natürliches vielseitig einsetzbares Faserprodukt aus dänischen Kartoffeln mit exzellenten Bindeeigenschaften. FiberBind bindet ca. das 10- bis 12-fache des Eigengewichts an Wasser. Das Produkt hält das eingebundene Wasser bei Raumtemperatur und beim Gefrieren, sowie bei hoher Scherung und Erhitzung. FiberBind eignet sich auch für das Binden von Fetten und Ölen mit bis zum 4-fachen des Eigengewichtes. FiberBind gibt es in 2 verschiedenen Varianten mit unterschiedlichem Schüttgewicht, darüber lassen sich die Bindeeigenschaften den Bedarfen anpassen. Industriell hergestellte Nahrungsmittel benötigen den richtigen Wassergehalt zur Frischhaltung. Mit FiberBind lässt sich die Ausbeute erhöhen, der Wasserabsatz vermindern, der Ausbratverlust – vor allem bei langer Erhitzung – reduzieren und die Herstellkosten senken. FiberBind eignet sich besonders für Fleischwaren wie Hackfleischzubereitungen oder Kochwurst. In Backwaren kann ein ähnlicher Effekt wie mit Kartoffelflocken – bei deutlich reduzierter Einsatzmenge – erzielt werden. In tomatenbasierenden Produkten lässt sich die Pulpigkeit mit FiberBind steigern. Das Produkt wird gerne auch für die Stabilisierung von würzigen Füllungen verwendet. Als Kartoffelfaser ist FiberBind ein Produkt mit komplexer Zusammensetzung von löslichen und unlöslichen Fasern. FiberBind ist sehr gut mit anderen KMC Stärken zu kombinieren und wirkt dann zum Beispiel bei Fleischapplikationen ähnlich wie Phosphate.

Der Duft frisch gebackener Brötchen am Morgen – was gibt es Schöneres? Noch warm landen sie erst in Ihrer Tüte, dann auf dem Teller: für einen entspannten, stärkenden Start in den Tag. Bei unserer Auswahl richten wir uns nach Ihrer Nachfrage und bieten eine große Vielfalt, für jeden Geschmack. Vom Klassik-Weizenbrötchen zum Kornknacker, vom Mehrkorn zum Dinkel – genießen Sie Qualität.

Außenbereich Theke und Brotregal Innensitzbereich Zum Verschieben drückst du die Pfeiltasten entsprechend.