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Zubereitung 1. Burrata vorsichtig mit einem scharfen und sauberen Messer längs halbieren. 2. Auf einen frischen bunten Salat mit Sprossen legen, die Mozzarella-Sahne der Burrata auf dem Salat verteilen und mit Olivenöl würzen. 3. Je nach Geschmack noch mit Zwiebeln und Kräutern-Marinade würzen.