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Gewürze und Würzmittel
Zusammen mit unserem Partner liefern wir Zusatzstoffe für die Lebensmittel-, Kosmetik-, Pharma- und Futtermittelindustrie
Anis, Basilikum, Cardamon, Chillie, Koiander, Kurkuma-Pulver, Ingwer, Kerbel, Knoblauch, Knoblauch Konzentrat, Kräuter der Provence, Kümmel, Kurkuma, Liebstockwurzel, Majoran ägyptisch, Majoran Thüringen, Muskatblüte ( Macisblüte), Muskatnuss, Oregano, Paprika edelsüß, Paprika scharf, Paprikaflocken, Paprika Granulat, Petersilie, Pfeffer, Pistazien grün, Schnittlauch Röhrchen, Senfmehl, Zimt, Zwiebeln
Aromen & Gewürze
AROMEN
Zur Aromatisierung von Backwaren, Desserts und anderen Lebensmitteln:
Aromen für Lebensmittel:
- Vanille
- Vanille Supreme
- Rum
- Citrone
- Citrone verstärkt
- Mandel naturidentisch
- Butter
- Vanillinzucker
- Invertzuckersirup
Gewürze:
- Braunkuchengewürz
- Stollengewürz
- Spekulatiusgewürz
- Honigkuchengewürz
- Helgoländergewürz
- Lebkuchengewürz
- Flüssiggewürze für die Würzung Speisen (z.B. Suppen, Soßen und Salate)
- Knoblauch
- Zwiebel
- Salatkräuter
Gewürze
Gewürzprodukte sorgen in Lebensmitteln für Geschmack und Farbe. Außerdem haben viele Gewürzkonzentrate eine aseptische Wirkung. Im Bereich Gewürzextrakte bieten wir Ihnen über 400 verschiedene Artikel. Hierzu zählen vor allem:
Gewürzextrakte auf Trägerstoffen
Gewürzmischungen
Oleoresine (wasser- oder öllöslich)
Aromen
Im Vergleich zu den herkömmlichen Rohgewürzen bieten Ihnen Gewürzextrakte aus unserem Sortiment entscheidende Vorteile. Extraktgewürze sind unter Anderem:
Besonders rein und keimfrei
Standardisierbar mit gleichbleibenden Würzeigenschaften
Lagerfähiger als Rohgewürze
Naturstoffe
Unsere Gewürzextrakte auf Trägerstoffen sind besonders leicht dosierbar. Hier werden die gewünschten Gewürzkonzentrate auf Trägerstoffe wie:
Salz
Dextrose
Zucker
aufgetragen. Untenstehend finden Sie einige Beispiele aus unserem Produktsortiment.
Korianderöl
Curcuma-Oleoresin
Zitronenaroma
Knoblauchextrakt auf Salz
Zimtextrakt auf Zucker
Ingwer-Oleoresin
Gewürzdärme
c-spice®nw ist ein genähter Vliesdarm mit innenliegend beschichteten Gewürzen oder Kräutern. Während des Kochprozesses transferieren die Gewürze/Kräuter auf die Wurstoberfläche.
Grüner Tee
– grober bis feiner, grün bis schwarz aussehender, besonders behandelter, nicht fermentierter Tee mit einem leicht, milden, aromatischen und herb-grasigen Geschmack. Der Tee hat einen hellen, blassgrünen Abguss.
