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Im Jahr 2016 wurde der Vallado ABF veröffentlicht. Es handelt sich um eine limitierte Auflage (933 nummerierte Flaschen) eines einzigartigen Weins, der 1888 produziert und anlässlich des 300-jährigen Bestehens der Quinta do Vallado abgefüllt wurde. Der Name ABF ist eine Hommage an den Vorfahren der heutigen Besitzer der Quinta, António Bernardo Ferreira, der 1818 die Quinta do Vallado kaufte. Aroma Dieser außergewöhnliche Portwein zeigt sofort beim Anblick eine äußerst verführerische Farbe, die an Mahagoni erinnert, mit grünlichen Schattierungen, wenn das Glas geschwenkt wird, ein klares und offensichtliches Zeichen für das Alter des Weins. Das Aroma ist sehr komplex und reichhaltig mit zahlreichen Nuancen von Trockenfrüchten (Feigen, Pflaumen), Essig, Jod und Gewürzen, mit einem sehr frischen und harmonischen Abgang. Rebsorten Dieser Wein wurde aus vorphylloxerischen Weinbergen hergestellt und stammt daher aus einer Mischung typischer Sorten der Douro-Region: Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional und viele andere. Verkostung Der Gaumen bestätigt und bekräftigt die enorme Frische, die die Nase verspricht. Obwohl der Wein extrem reich, samtig, konzentriert und dicht ist, endet er mit einer Säure, die eine perfekte Harmonie erzeugt und einen explosiven und endlosen Abgang verleiht, sodass es scheint, als wolle der Wein nicht verschwinden. Reifung Dieser Wein reifte während seines langen Lebens in Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von 650L. Alkohol 19,5%

Produzent: Quinta da Boeira Herkunftsland: Portugal Region: Douro Fassungsvermögen: 75cl Alkoholgehalt (%): 19,5 Allergene: Enthält Sulfite und Schwefeldioxid. Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão Reifung: Über 40 Jahre in Fässern gereift. Verkostungsnotizen Gold-grünliche Oliventönung, das Ergebnis vieler Jahre in Fässern. Konzentriert und dicht, eine kraftvolle Nase mit Trockenfrüchten, Honig und Gewürzen. Noten von Muskatnuss, intensive Aromen von Trockenfrüchten und Kaffee heben sich am Gaumen hervor. Eine reiche, intensive und üppige Textur kulminiert in einem eleganten und anhaltenden Abgang.

Barca-Velha ist der Inbegriff, das erste, unbestreitbare Symbol für die höchste Qualität der Weine aus dem Douro. Klassisch, intensiv, komplex, elegant und reich – die Adjektive sind kaum ausreichend, um das zu beschreiben, was seit seiner Schaffung im Jahr 1952 der meistgefeierte portugiesische Wein ist. Barca-Velha ist die Grundlage, auf der der Ruf der Casa Ferreirinha aufgebaut wurde, der Marke mit der größten Tradition in Qualität im Douro und einer der wichtigsten weltweiten Referenzen. TIPO: Tranquilo CATEGORIA: Ícone COR: Tinto TONALIDADE: Rubi DESIGNAÇÃO DE ORIGEM: DOC Douro REGIÃO: Douro PAÍS DE ORIGEM: Portugal CASTAS: 50% Touriga Franca, 30% Touriga Nacional, 10% Tinta Roriz, 10% Tinto Cão DETALHES TÉCNICOS Álcool: 14% Acidez Total: 6,1 g/l (ácido trtárico) Açúcar: < 2 g/l | pH: 3,53 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Álcool: 11.1g/100ml Açucar: 0.3g/100ml Valor Energético: 85Kcal (356 kj)/100ml Vegan: Sim Vegetariano: Sim Glúten: Não NOTAS DE PROVA Barca Velha hat eine rubinrote Farbe von großer Tiefe. Sein Aroma ist intensiv und von hervorragender Komplexität, mit einer Betonung auf lebhaften roten Früchten, Gewürzen wie Pfeffer und Nelke, balsamischen Noten von Zeder, Harz und Tabakbox. Auch die Noten von Spargel und Artischocken, Unterholz und die Aromen von hochwertigem Holz in perfekter Harmonie sind hervorzuheben. Am Gaumen hat er ein hervorragendes Volumen, lebendige und gut integrierte Säure, intensive Tannine und Noten von roten Früchten, Pfeffer, Nelke und Ingwer. Sein Abgang ist außergewöhnlich lang, elegant und harmonisch. VINIFICAÇÃO Barca Velha wird im Weinkeller der Quinta da Leda vinifiziert, der mit den neuesten Vinifikationssystemen ausgestattet ist. Für die Cuvée dieser Ernte wurden Trauben von der Quinta da Leda, die überwiegen, und aus höheren Lagen der Subregion Douro Superior ausgewählt. Nach sanfter Pressung und vollständiger Entrappung wurden die gepressten Trauben in Edelstahltanks und Lagares mit Robotern geleitet, wo die kalte Mazeration vor der alkoholischen Gärung stattfand. Während dieses Zeitraums wurden sanfte Umwälzungen mit Pumpen und „Pigeages“ mit Robotern bei kontrollierter Temperatur durchgeführt. Es fand auch eine lange postfermentative Mazeration statt, um die gewünschte aromatische und polyphenolische Extraktion zu erreichen. SERVIR Der geheimnisvolle und emotionale Wein, Barca Velha, lädt dazu ein, eine diskrete und raffinierte Umgebung auszuwählen, ebenso wie die Wahl der Gesellschaft, mit der dieses enthüllende Ritual geteilt wird. Den Barca Velha zu genießen, erfordert eine sorgfältige Vorbereitung, die den Anforderungen des Moments entspricht. Idealerweise sollte die Flasche am Vorabend „aufrecht“ gestellt und 2 bis 3 Stunden vor dem Servieren geöffnet werden. Nach so vielen Jahren in der Flasche sollte der Wein sorgfältig dekantiert werden, um sein natürliches Sediment zu trennen. Idealerweise sollte er bei einer Temperatur von 16ºC-18ºC serviert werden. DESFRUTAR: Es wird empfohlen, ihn in Ruhe zu genießen, begleitet von sorgfältig zubereiteten Fleischgerichten, Wild und sogar einigen Käsesorten, mit raffinierten und gut integrierten Aromen.