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traditionell - ofenfrisch - regional Unsere Produkte Gerade in unserer Zeit, wo Handwerk und Tradition einen schwierigen Stellenwert haben, möchten wir nicht davon ablassen beste Produkte anzubieten und Sie darauf aufmerksam machen, dass billig und in Masse nicht immer gut ist. Lassen Sie sich in unserer kleinen Galerie von unseren köstlichen Produkten inspirieren.

Handwerkliche Präsentationen, natürliche Materialien, gemütliche Einrichtungen – ein Muss! Die Kaufentscheidung wird unterbewusst getroffen, daher ist es bedeutend, wie Produkte inszeniert werden. Handwerkliche Präsentationen, natürliche Materialien, gemütliche Einrichtungen – ein Muss! Wir verraten Ihnen die Geheimnisse der Präsentation, bezogen auf Ihr Sortiment, die Region und den Standort. Die Bäckereibranche hat in den vergangenen Jahren einen enormen Wandel durchlaufen. Wo früher nur Brötchen, Brot und Kuchen gekauft wurde, werden heute zusätzlich Kaffeespezialitäten, belegte Baguettes, Imbisssnacks und sogar Salate angeboten. Viele Bäckereien bieten Sitzbereiche und laden zum Verweilen ein. Damit reagieren vor allem Filialisten auf die aktuellen Trends des Speisekonsums. Gefragt sind individuelle Konzepte für klassische Bäckereiläden, Bäckerei-Café-Kombinationen, Shop-in-Shop-Konzepte, hochklassige Konditoreien und Miniläden. Vertrauen Sie dabei auf unsere langjährige Erfahrung und kreative Ideen. Gemeinsam mit Ihnen entwickeln wir ganzheitliche Lösungen vom Vorbereitungsraum, über die gekonnte Warenpräsentation bis hin zum ansprechenden Ambiente des Sitzbereichs.

Geschmack und Frische haben dabei oberste Priorität. Die Teige werden bei diesem Verfahren möglichst lange und langsam geknetet und vor dem Backen einer sogenannten Reifephase von ca.  20 Stunden unterzogen. Während der Reife finden im Teig enzymatische und mikrobiologische Reaktionen statt, welche der Aroma- und Geschmacksbildung dienen. Somit kommt der „slow baker“  ohne künstliche Aroma- oder Zusatzstoffe aus. Moderne Produktionseinrichtungen, versierte Fachkräfte und traditionsreiche Herstellverfahren bzw. überlieferte Familienrezepte gewährleisten außerdem einen hohen Qualitätsstandard unserer Produkte, sodass am Ende „Qualität zum Reinbeißen und Genießen“ entsteht. Die Vermittlung umfangreicher Produkt- und Fertigungskenntnisse an unsere Auszubildenden gehört für uns selbstverständlich dazu. Bei guten Leistungen übernehmen wir die jungen Fachkräfte auch sehr gerne in unseren festen Mitarbeiterstamm.

Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um zu entspannen. Eine Kaffeespezialität zusammen mit einem leckeren Stück Kuchen, oder nur um einen kleinen Snack zu genießen, dafür ist unsere Kaffee-Ecke ideal geeignet. Wählen Sie etwas aus unserem umfangreichen Sortiment, ob ein Stück Torte aus hauseigener Herstellung mit einer Tasse Kaffee, oder eine herzhafte Kleinigkeit aus unserem Snacksortiment für den kleinen Hunger zwischendurch.

Quarkkuchen mit 11 % Nougat Unseren schmelzenden Nougat Classic gibt's jetzt – schon fertig gebacken – in einem Kuchen! Ein saftiger Quarkkuchen-Genuss mit original Viba Classic Nougat auf leckerem Schoko-Mürbeteigboden lässt die Herzen aller Nougat-Fans schmelzen. Ob zum gemütlichen Picknick im Grünen, als Kuchenhighlight für unterwegs oder für die Kaffeetafel zu Hause – dieser Kuchen ist praktisch und geschmackvoll zugleich. Und er hat noch so viel mehr zu bieten: rein natürliche Zutaten, keine Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und künstliche Zusätze. In der neuen, zu 100 % recyclebaren Verpackung ist der Nougat-Cheesecake dank der speziellen Zubereitung bis zu acht Monate haltbar, ohne jegliche Zubereitung. Wenn das nicht hervorragend klingt! Kleiner Kuchen mit großem Geschmack! Der Nougat-Cheesecake ist ein Kooperationsprodukt mit der Bäckerei Stiebling aus Thüringen.