Bio Hefe
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Eine verlängerte Gehzeit führt bei Bio Hefe zu einem optimalen Backergebnis. Konventionelle Hefe wird auf Melasse mithilfe von Ammoniak, Ammoniumsalzen und Laugen, synthetischen Vitaminen sowie Schwefel- und Phosphorsäure gezüchtet. Viel schonender für die Umwelt, jedoch genauso vielseitig einsetzbar reift die von uns verwendete Bio Hefe: • Auf einer Nährlösung aus biologischem Getreide, sauberem Quellwasser und Enzymen werden ausgewählte Hefestämme gezüchtet • Alle verwendeten Mikroorganismen sind GVO-frei • Auf chemische Zusätze wird verzichtet Übrigens: Ein Tütchen Lecker’s Bio Hefe entspricht ½ Würfel Frischhefe und ist ausreichend für 500g Mehl. Den Inhalt mit Mehl mischen (nicht direkt in Flüssigkeit auflösen!) und wie gewohnt weiterverarbeiten. Außerdem: Für einen Vorteig aus 500g Mehl einfach 100g Mehl mit 9g Lecker’s Bio Hefe mischen, dann 100 ml warmes Wasser hinzufügen. Nach 1-2 Stunden Gehzeit das restliche Mehl mit dem Vorteig verkneten. Unser Tipp: Verwenden Sie einen Vorteig für Ihr Gebäck – der Teig entwickelt sich schneller und sorgt so für einen noch besseren Geschmack. Zutaten:: biologische Hefe (100%) Lagerhinweis:: kühl, trocken Verarbeitungshinweis:: 1 Päckchen ist ausreichend für 500 g Mehl. Diäthinweise:: vegan; vegetarisch.

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Nahrungsmittel
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