Der vielseitige Naturdarm vom Rind

Die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten sowie seine bezeichnende Ringform machen den Rinderkranzdarm zu  einem gern eingesetzeten Naturprodukt in der handwerklichen und industriellen Wurstproduktion. Er eignet sich für viele Koch-, Roh und Fleischwurstsorten im Ring wie z.B. Fleischwurst, Mettwurst oder  Rotwurst. Die von Jürging angebotenen Rinderkranzdärme stammen aus Südamerika. Strenge und regelmäßige Kontrollen gewährleisten unseren Kunden ein kontinuierlich gutes Produkt. WEITERE PRODUKTVORTEILE: geeignet für alle Herstellungsverfahren der Wurst 100 % Natur sehr füllstabil und kochfest hervorragende Rauchaufnahme frisches appetitliches Aussehen - denn in einem Naturdarm bleibt die Wurst länger frisch Ringform - hoher Wiederkenungswert beim Kunden. Erkennungsmerkmale besonders fettfrei, dünnfleischig etwas fetter und dickfleischig Kaliber und Aufmachung Kaliber 36 mm bis 50/+ mm Bundware Länge nach Wunsch variabel als Abschnitte geclipt, von Hand abgebunden, mit oder ohne Schlaufe und auf Wunsch in verschiedenen Farben getubed auf Hardtubes oder Softtubes Verwendungszweck für den typischen Fleischwurstring Roh und Kochwurst Leber- und Zwiebelwurst Verpackung konfektionierte Abschnitte können gebündelt werden oder in Netzen verpackt werden PE-Fass oder Kleinverpackung Mehrwegverpackung Vorbehandlung über Nacht in kaltem Wasser einweichen und vor dem Füllen ca. 30 Minuten bei +35° C bis +38° C wässern. Lagerung Temperatur: +1° C bis + 10° C Lagerfähigkeit: bei ausreichender Salzung/Lakung 90 Tage