Whisky

Über dieses Produkt

Kolonisten machten den moorigen Spreewald erst urbar – welcher Name wäre also besser für unseren Single-Malt-Whisky geeignet als „Der Kolonist“? Die Ausgangsstoffe sind einfach und althergebracht: nur Hefe, Wasser und Gerstenmalz sind nötig, um einen entsprechenden Raubrand herzustellen. Dabei verwenden wir zum überwiegenden Teil Malz, das über Buchenholz geräuchert worden ist. Unser Whisky schmeckt besonders mild, denn wie unsere Brände wird er doppelt destilliert. Für die Lagerung verwenden wir kleine Fässer aus dem feinporigen Holz der amerikanischen Weißeiche, die dem Whisky einen feinen Geschmack verlieht. Durch das besondere Klima des Spreewalds mit seinen feuchten Moorwiesen und Fließen entwickelt er schlussendlich sein einzigartiges Aroma. Wir verwenden Fässer einem geringen Volumen von nur 100 Litern. Daraus ergibt sich eine verhältnismäßig großen Oberfläche und der Whisky reift zügig. Deshalb konnten wir unseren Single Malt bereits ab Mai 2015 in hervorragender Qualität anbieten, nachdem wir drei Jahre zuvor mit der Produktion begonnen hatten. Unseren mit dem Namen „Plon“ bieten wir in zwei Varianten an. Die Sorte „Klassik“ hat eine ausgeprägte Wacholdernote, wie es sich für einen klassischen Gin gehört. Wir haben ihn mit verschiedenen erlesenen Kräutern und Gewürzen verfeinert. Die Variante „Sommerfrische“ wartet mit minzigen Noten auf und eignet sich besonders gut für Cocktails.